Gıda zehirlenmesi botulizm

Konu: Gıda zehirlenmesi botulizm Salı Ekim 28, 2008 3:59 pm

"C. Botulinum" adındaki bir cins bakteri uygun şartları bulduğu zaman,
gıdaların içinde üreyerek çok kuvvetli bir zehir salgılar. Bilhassa
bozuk konservelerde bu bakterinin zehiri çokca bulunur.

Bozuk konservenin yenmesinden yaklaşık 20 saat sonra zehirlenme belirtileri başlar.

√ Gıda Zehirlenmesi-Belirtileri:

• Konserve ile birlikte mideye inen zehir maddesi barsaklar tarafından emilerek kana karışır ve merkez sinir sistemini etkiler.
• Yutma güçlüğü, göz kapağmı kontrol edememe ve ses- kısıklığı ilk belirtileridir.
• Bundan sonra çift görme, göz bebeğinde büyüme, yüz felci ortaya çıkar.
• Müdahale edilmediği takdirde solunum kasları felce uğrar ve kalp durur. Bundan anlaşılacağı üzere neticesi ölümdür.

√ Gıda Zehirlenmesi-Ne Yapmalı?

•
Piyasadan konserve alırken kapaklarının şişkin olmadığına dikkat
ediniz. Üzerindeki etikette gösterilen son kullanma tarihinin dolmamış
olması sizi yanıltmasın.

• Evde hazırlanan konservelerin hava
aldığmı ve bozulduğunu (cam kavanozlarda) renk değişmelerinden
anlayabilirsiniz. Kokusunu ve rengini beğenmediğiniz konserveleri asla
yemeyiniz.

• Kesin belirtiler görülmemekle beraber, şüphelendiğiniz konserveleri yeniden kaynatmadan yemeyiniz.

• Açıkta bırakılan, buzdolabında uzun müddet bekletilen, tadı ve kokusu değişen yemek ve yiyecekleri yemeyiniz.

• Herşeye rağman gıda zehirlenrnesine maruz kaldığınızı hissettiğiniz an kusturucu bir sıvı alıp kusmayı temin ediniz.

• En kısa zamanda doktora gidiniz. Doktor uygun gördüğü takdirde tekrar midenizi yıkayacak ve antitoksin (panzehir) verecektir.

DİKKAT: Gıda
zehirlenmesi mutlaka hastahane tedavisi gerektirir. Kendi başınıza
kusmayı temin etseniz dahi barsaklara geçen ve kana karışan zehire
birşey yapamazsmız.